Symphonie No.11

Wahre, echte Qualität - absolut ohne Kompromisse

Die 11. Symphonie ist zwei italienischen Höhepunkten der Feinkost gewidmet. Die eine Hauptattraktion lagert mindestens 15 Jahre in alten Fässern aus dem 18.Jahrhundert. Der andere Höhepunkt gehört zu den besten Olivenölen der Welt und kommt gerade direkt aus der Presse.

Das Villa Magra Grand Cru ist tiefgrün und duftet elegant und komplex, mit floralen und schwarzen Kirschnuancen, die sich für frische Noten von grünen Mandeln, Kiwi und Artischocken öffnen. Mehr als 540 mg / kg Polyphenole garantieren einen hervorragenden Gehalt an Antioxidantien. Die Villa Magra Grand Cru wird nur in den besten Jahren hergestellt und jede einzelne Flasche ist nummeriert. Pro Jahr sind es maximal 2.100 Liter.

Borgo del Balsamico Satin ist eine dunkle Flüssigkeit, deren Brillanz, Klarheit, Textur, Aroma und einzigartiger Geschmack, der süß und sauer ist, zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis macht. Jede Flasche wird auf herkömmliche Weise von Hand mit originalem Bindematerial und Siegelwachs versiegelt, das gestempelt wird, solange das Wachs noch warm ist. Jeder Gegenstand ist ein Unikat. Jeder nimmt all das Engagement und die unendliche Sorgfalt mit in die Welt, die in den langen Prozess geflossen sind, der in einem der Wunder der italienischen Tradition feiner Lebensmittel gipfelt.

Als perfekte Ergänzung kommt das 100% naturbelassene Meersalz SAL de IBIZA. Das Flor de Sal ist ein, von Hand geschöpftes, Gourmetsalz und kann nur an wenigen Tagen des Jahres gesammelt werden.

€89,90 EUR
Anzahl
- +
AMONIE

AMONIE Symphonie No.11

Product image

Frantoio Franci
Villa Magra Grand Cru

500ml

Als natürliche Weiterentwicklung wurde das Konzept von „Cru“ entwickelt. Das Beste der Oliven aus dem Chiusello-Hain, einem Mikrogebiet, in dessen Gelände und Vegetation sich ganz besondere Merkmale befinden. Es zeichnet sich durch seine Eleganz, Geschmeidigkeit und sein Aroma sowie sein außergewöhnliches chemisches Spektrum aus: Mehr als 540 mg / kg Polyphenole garantieren einen hervorragenden Gehalt an Antioxidantien. Die Villa Magra Grand Cru wird nur in den besten Jahren hergestellt und jede einzelne Flasche ist nummeriert. Pro Jahr sind es maximal 2.100 Liter.

Das Villa Magra Grand Cru ist tiefgrün und duftet elegant und komplex, mit floralen und schwarzen Kirschnuancen, die sich für frische Noten von grünen Mandeln, Kiwi und Artischocken öffnen. Der Geschmack ist angenehm süß bei Öffnen und gut dosiert bitter und würzig im progressiven Wachstum. Ausgezeichnete Harmonie und Komplexität mit einer langen Beständigkeit von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer am Ende.

In der Ausgabe 2020 des Italian Oils Guide hat Gambero Rosso Frantoio Franci einen erstklassigen Platz reserviert und ihm drei wichtige Auszeichnungen verliehen. Villa Magra Grand Cru ist das Ehrenöl dieser Ausgabe und erhält den Sonderpreis für die beste Monokultivar 2020 und die „Drei Blätter“, eine hervorragende Punktzahl für die geprüften Öle.

Product image

Borgo del Balsamico Satin

250ml

In der Dunkelheit eines Lofts reift die kostbare dunkle Flüssigkeit langsam in alten Fässern aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Hier folgen die Jahreszeiten Jahr für Jahr aufeinander, wobei die natürlichen Temperaturschwankungen die allmähliche Bildung dieses schwarzen Nektars bewirken.

Das Endprodukt nach dieser langen, ungestörten Alterungsphase ist eine dunkle Flüssigkeit, deren Brillanz, Klarheit, Textur, Aroma und einzigartiger Geschmack, der süß und sauer ist, Balsamico-Essig zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis macht. Jede Flasche wird auf herkömmliche Weise von Hand mit originalem Bindematerial und Siegelwachs versiegelt, das gestempelt wird, solange das Wachs noch warm ist. Jede Flasche ist ein Unikat. Jeder nimmt all das Engagement und die unendliche Sorgfalt mit in die Welt, die in den langen Prozess geflossen sind, der in einem der Wunder der italienischen Tradition feiner Lebensmittel gipfelt.

Product image

Sal de Ibiza
Fleur de Sel im Keramiktopf

150g

Ein gutes gesundes Meersalz braucht nicht mehr als Sonne, Wind und Meer

Das 100% naturbelassene Meersalz SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftem Mahlen in uralten Steinmühlen.
Die Elemente allein machen aus diesem Meersalz einen wahren Jungbrunnen – Cristal de la Vida

Das Flor de Sal ist ein, von Hand geschöpftes, Gourmetsalz und kann nur an wenigen Tagen des Jahres gesammelt werden. Es bildet sich ausschliesslich bei optimalen Wetterverhältnissen. Die Wasserqualität um die Pitiusen herum (Ibiza & Formentera) zählt erwiesenermassen zu den saubersten im Mittelmeer. Entlang der gesamten Gewinnungskette gelten die höchsten Qualitätsansprüche an dieses Salz. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser nachweisbare, für den menschlichen Organismus lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente.