Symphonie No.27

Unter den Besten der Welt - Die drei Tenöre

Die 27. Symphonie ist die Königsklasse der Olivenöle 2020. Schon jetzt können wir hier von wahren Testsiegern reden, also ein Trio der Superlative. Ein legendärer Abend mit Freunden, ein gelungenes Veredeln Ihres Menüs oder eine elegante Geschenkidee.

Das Extremum der Familie Cassini. Das Öl der hochgelobten ligurischen Taggiasca (benannt nach dem Ort Taggia). Weniger als 1% der weltweiten Olivenöle werden aus ihr gewonnen. Geschmacklich gesehen ist die kleine Taggiasca ein echtes Highlight. Ihr mildes, leicht süßlich Aroma erinnert an Mandeln und Pinienkerne.

Die 15. limitierte Edition der First Day of Harvest-Kollektion von Castillo de Canena. Der erste Tag der Ernte Picual ist ein sehr ausdrucksstarkes Öl mit einer leuchtend grünen Farbe. Es hat eine kraftvolle Fruchtigkeit mit Noten von grünem Gras, grünen Mandeln, grüner Banane und Gemüse, die ihm eine große Komplexität und eine Fülle von Persönlichkeit verleihen, die ausgesprochen harmonisch ist. Der Geschmack ist von Anfang an intensiv und komplex, wobei grüne Mandeln, grünes Gras, Bananenschalen, Artischockenstängel und grüne Tomaten überwiegen. Seine leichte Bitterkeit und Pikantheit sind gut integriert und sehr ausgewogen. Im Mund hat es eine gewisse Adstringenz mit einem angenehm anhaltenden Geschmack und einem frischen, minzigen Nachgeschmack.

Das Villa Magra Grand Cru ist tiefgrün und duftet elegant und komplex, mit floralen und schwarzen Kirschnuancen, die sich für frische Noten von grünen Mandeln, Kiwi und Artischocken öffnen. Mehr als 540 mg / kg Polyphenole garantieren einen hervorragenden Gehalt an Antioxidantien. Die Villa Magra Grand Cru wird nur in den besten Jahren hergestellt und jede einzelne Flasche ist nummeriert. Pro Jahr sind es maximal 2.100 Liter.


€69,90 EUR
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AMONIE

AMONIE Symphonie No.27

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Frantoio Franci
Villa Magra Grand Cru

500ml

Als natürliche Weiterentwicklung wurde das Konzept von „Cru“ entwickelt. Das Beste der Oliven aus dem Chiusello-Hain, einem Mikrogebiet, in dessen Gelände und Vegetation sich ganz besondere Merkmale befinden. Es zeichnet sich durch seine Eleganz, Geschmeidigkeit und sein Aroma sowie sein außergewöhnliches chemisches Spektrum aus: Mehr als 540 mg / kg Polyphenole garantieren einen hervorragenden Gehalt an Antioxidantien. Die Villa Magra Grand Cru wird nur in den besten Jahren hergestellt und jede einzelne Flasche ist nummeriert. Pro Jahr sind es maximal 2.100 Liter.

Das Villa Magra Grand Cru ist tiefgrün und duftet elegant und komplex, mit floralen und schwarzen Kirschnuancen, die sich für frische Noten von grünen Mandeln, Kiwi und Artischocken öffnen. Der Geschmack ist angenehm süß bei Öffnen und gut dosiert bitter und würzig im progressiven Wachstum. Ausgezeichnete Harmonie und Komplexität mit einer langen Beständigkeit von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer am Ende.

In der Ausgabe 2020 des Italian Oils Guide hat Gambero Rosso Frantoio Franci einen erstklassigen Platz reserviert und ihm drei wichtige Auszeichnungen verliehen. Villa Magra Grand Cru ist das Ehrenöl dieser Ausgabe und erhält den Sonderpreis für die beste Monokultivar 2020 und die „Drei Blätter“, eine hervorragende Punktzahl für die geprüften Öle.

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Paolo Cassini
Extremum

500ml

Extremum ist ein sortenreines Taggiasca-Olivenöl aus Ligurien. Diese Olivensorte steht für ein besonders mildes Öl. Es ist nur leicht scharf, kaum bitter und gleichzeitig angenehm fruchtig. Das milde, leicht süßliche Aroma erinnert an Mandeln und Pinienkerne. Dieses Olivenöl ist eines der schönsten Beispiele für die Sortentypizität der berühmten Taggiasca-Olive.

Die Produktion in Öl ist begrenzt, aber von höchster Qualität. So erklärt es sich von selbst, dass er mit seinen Produkten überaus erfolgreich ist und mehrfach unter die 20 besten Olivenöle weltweit gewählt wird. Die Familie Cassini bleiben absichtlich ein kleines Unternehmen, das Qualität und nicht Zahlen produziert.

Die Familie Cassini besitzt ein kleines familiengeführtes Unternehmen hoch über dem kleinen Dorf Isolabona. Zehn Hektar Olivenhaine und 2000 Olivenbäume der Sorte Taggiasca im unwegsamen aber fruchtbaren Gelände. Die ältesten Pflanzen wurden im 11. Jahrhundert von Benediktiner-Mönchen in Ligurien eingeführt.

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Castillo de Canena
First Day of Harvest-Kollektion 2020
- Picual -

500ml

Castillo de Canena präsentiert seine 15. limitierte Edition aus seiner exklusiven First Day of Harvest-Kollektion, die vom Rallyefahrer Carlos Sainz entworfen wurde.

Dieses Olivenöl extra vergine wird aus sorgfältig ausgewählten Oliven von speziell ausgewählten Terroirs hergestellt. Einzigartig in seiner Kategorie, ist es ein Produkt, das das ganze Jahr über mit Spannung erwartet wird und sich durch sanfte Ernte, Aroma, Geschmack und Qualität von den High-End-Ölen abhebt.

Der erste Tag der Ernte Picual ist ein sehr ausdrucksstarkes Öl mit einer leuchtend grünen Farbe. Es hat eine kraftvolle Fruchtigkeit mit Noten von grünem Gras, grünen Mandeln, grüner Banane und Gemüse, die ihm eine große Komplexität und eine Fülle von Persönlichkeit verleihen, die ausgesprochen harmonisch ist. Der Geschmack ist von Anfang an intensiv und komplex, wobei grüne Mandeln, grünes Gras, Bananenschalen, Artischockenstängel und grüne Tomaten überwiegen.