Castillo de Canena - First Day of Harvest-Kollektion 2020 - 500ml

Der erste Tag der Ernte Picual ist ein sehr ausdrucksstarkes Öl mit einer leuchtend grünen Farbe. Es hat eine kraftvolle Fruchtigkeit mit Noten von grünem Gras, grünen Mandeln, grüner Banane und Gemüse, die ihm eine große Komplexität und eine Fülle von Persönlichkeit verleihen, die ausgesprochen harmonisch ist. Der Geschmack ist von Anfang an intensiv und komplex, wobei grüne Mandeln, grünes Gras, Bananenschalen, Artischockenstängel und grüne Tomaten überwiegen.
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Castillo de Canena
First Day of Harvest-Kollektion 2020
- Picual -

500ml

Castillo de Canena präsentiert seine 15. limitierte Edition aus seiner exklusiven First Day of Harvest-Kollektion, die vom Rallyefahrer Carlos Sainz entworfen wurde.

Dieses Olivenöl extra vergine wird aus sorgfältig ausgewählten Oliven von speziell ausgewählten Terroirs hergestellt. Einzigartig in seiner Kategorie, ist es ein Produkt, das das ganze Jahr über mit Spannung erwartet wird und sich durch sanfte Ernte, Aroma, Geschmack und Qualität von den High-End-Ölen abhebt.

Der erste Tag der Ernte Picual ist ein sehr ausdrucksstarkes Öl mit einer leuchtend grünen Farbe. Es hat eine kraftvolle Fruchtigkeit mit Noten von grünem Gras, grünen Mandeln, grüner Banane und Gemüse, die ihm eine große Komplexität und eine Fülle von Persönlichkeit verleihen, die ausgesprochen harmonisch ist. Der Geschmack ist von Anfang an intensiv und komplex, wobei grüne Mandeln, grünes Gras, Bananenschalen, Artischockenstängel und grüne Tomaten überwiegen.

  • Ernte Oktober 2020
  • Olivensorte Picual
  • intensiv fruchtig, sehr komplex, geprägt von grünen Noten der Olive, Feige, Tomate, Artischocke
  • Säuregehalt 0,12
  • 541 mg/kg Polyphenole
  • Nettomenge 500 ml
  • Brennwert: 900kcal - Fett: 100g - davon gesättigte Fettsäuren: 15,9g (je 100ml/g)

Olivenölqualität auf höchstem Niveau
Seit 1780 widmet sich das Familienunternehmen dem Olivenanbau. Für die beste Qualität wird Tag für Tag der perfekte Moment gesucht, den Reifungsprozess zu unterstützen. Der Ablauf der Ernte ist das Ergebnis sorgfältiger Planung. Nur so kann der hohe Qualitätsanspruch stets erfüllt werden. Die Oliven werden von Hand geerntet, schonend verpackt und innerhalb von maximal drei Stunden in die Ölmühle gebracht, wo sie umgehend gemahlen werden, was Frische, gesunde Bekömmlichkeit und niedrigen Säuregrad der Öle garantiert. So entstehen hervorragende Öle, die in der Verkostung Aromen sehr unterschiedlichen Charakters zeigen.

Das Öl der Spitzenköche
Als Ergebnis dieses Qualitätsbewusstseins ist die maximale Punktzahl im renommierten Flos Olei Guide 2020. Aus diesem Grund gehört Family Reserve Picual mit nativem Olivenöl extra ganz oben auf der Liste der besten nativen Olivenöle extra der Welt! Auch die kulinarische Fachzeitschrift DER FEINSCHMECKER verleiht diesem Olivenöl den ersten Preis in der Kategorie Intensiv fruchtig und vergibt volle Punktzahl (98/98). Jahr für Jahr verwenden zahlreiche mit Michelin-Stern ausgezeichnete Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte dieses grüne Gold.

Umweltschutz
Durch den Respekt für den natürlichen Zyklus des Baumes verbindet Castillo de Canena traditionelles Wissen mit der fortgeschrittensten Technik. Alle Olivenbäume besitzen das Zertifikat „Producción Integrada“(A.P.I.)", das umweltfreundliche Anbaumethoden und ein rationales Bearbeitungssystem garantiert.

Ernte 2020
Eine gute Bewirtschaftung der Vegetationsbedeckung, eine ausreichende Wasserversorgung und eine ausgewogene Ernährung sind Grundelemente für eine gute Ernte. Obwohl der Monat Juli einer der extremsten war, an den man sich in Bezug auf die Temperaturen in Andalusien erinnert, hat Castillo de Canena sehr aufmerksam alle Details überwacht und wir freuen uns auf eine hervorragende Ernte.

Castillo de Canena
Die Firma nennt sich nach der Familienburg, die sich an den Bergen der Gemeinde Canena in der Provinz Jaén (Andalusien) emporhebt. Von der Familienburg Castilla de Canena haben auch die Olivenöle Virgen Extra ihren Namen.

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